Лучшие рецепты варенья из клубники с целыми ягодами: ингредиенты, описание, видео

Варенье из клубники с целыми ягодами – это классическое летнее угощение, которое всегда пользуется популярностью. В этой статье мы представляем вам 5 самых популярных рецептов приготовления этого ароматного десерта. Если вы хотите научиться готовить варенье из клубники так, чтобы в каждой банке сохранялись целые ягоды, то эта статья для вас.

Секреты правильного приготовления

Стоит помнить некоторые нюансы при приготовлении клубничного варенья:

• домашняя клубника – лучший выбор, она ароматна и выращена без каких-либо нитратов;
• в процессе приготовления следует аккуратно перемешивать варенье, чтоб не повредить ягодки. Еще лучше, если посуду просто встряхивать. Обязательно придерживаться всех советов, указанных в рецепте;
• чтоб варенье было густое, следует проварить его 5 минут, а потом оставить на 5-6 часов, затем проварить еще 5 минут. Иногда такая процедура повторяется три раза;
• разливать по банкам и закатывать необходимо горячее варенье.
• Обязательно необходимо снимать пенку, иначе варенье может закиснуть.
• Чтобы варенье не засахаривалось, можно добавлять в него перед последним кипячением лимонную кислоту (1 г на 1 кг ягод);
• Посуду для варки следует выбирать с большой поверхностью испарения и толстым дном. Подходят для этого тазы и миски;

Важно!!!Чтобы посуда была не алюминиевая. При варке варенья в такой посуде происходят окислительные процессы, что может нанести вред здоровью и вкус варения будет искажен;

Такой десерт сохранит свою пищевую ценность и полезные свойства, если правильно соблюдается технология приготовления.

Интересно!В старину варенье томили до 3 суток в печи, чтоб оно было более концентрированное и густое. Но было оно без сахара, потому что доступен он был только богатым людям.

Далее представлена подборка лучших рецептов варенья из клубники.

Мнение эксперта:

При приготовлении варенья из клубники с целыми ягодами важно выбирать только спелые и свежие ягоды. Эксперты рекомендуют использовать свежий сок лимона для придания яркости вкусу и сохранения яркого цвета ягод. Также в рецепте необходимо использовать натуральный пектин, который обеспечит правильную консистенцию варенья. При желании можно добавить ваниль или корицу для придания особого аромата. Важно следить за температурным режимом при варке, чтобы сохранить целостность ягод и сохранить их форму. На YouTube можно найти множество видеорецептов, которые помогут вам шаг за шагом приготовить это ароматное лакомство.

Клубничное варенье ☆ СЕКРЕТ приготовления красивого и вкусного варенья

Классический рецептгустого варенья из клубники с целыми ягодками

Рецепт такого варенья прост, с использованием минимального количества продуктов. Хотя можно купить варенье в любом магазине, сваренное вручную оно будет ароматнее и напомнит вкус детства.

Ингредиенты для приготовления:

• 2 кг сахара;
• 2 кг клубники.

Способ приготовления:

1. ягодки, которые будут использованы для приготовления, должны быть мельче, но крепче и плотнее;
2. перебрать плоды, убрав все хвостики и подпорченные ягоды;
3. тщательно промыть от мусора и остатков земли, чтоб не испортить варенье;
4. чтоб просушить клубнику, следует ее выложить на бумажное полотенце на горизонтальную поверхность;
5. после всех манипуляций, переходим к взвешиванию клубники, потому как вес ее стал меньше;
6. берем такое же количество сахара;
7. ягоды выкладываются слоями, каждый пересыпается сахаром;
8. «полуфабрикат» оставляют на сутки, чтоб клубника пустила сок, а сахар растворился;
9. поставить на плиту до закипания, сразу же после закипания сделать огонь минимальным, чтоб варенье не выкипало;
10. снять с огня, оставить на сутки;
11. по прошествии указанного периода варенье снова ставят на огонь;
12. когда оно закипит, его на медленном огне проварвают 5 минут;
13. обязательно снять образовавшуюся пленку;
14. отключить огонь;
15. банки предварительно необходимо обработать паром, а крышки прокипятить;
16. в подготовленную емкость залить горячее варенье и закатать.

Совет!Если брать указанное количество продуктов, то в конечном итоге получиться 12 пол-литровых банок варенья.

Посмотрите видео!Густое варенье из клубники ягодка к ягодке

Интересные факты

1. Клубничное варенье с целыми ягодами – это классический рецепт, который передается из поколения в поколение. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также красивым внешним видом.
2. Для приготовления варенья из клубники с целыми ягодами лучше всего использовать свежие, спелые и крупные ягоды. Недозрелые или перезрелые ягоды не подойдут, так как они не будут держать форму и могут развалиться при варке.
3. Чтобы сохранить целыми ягоды клубники при варке, их нужно предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов. Это поможет ягодам стать более упругими и не развалиться при варке.

Варенье из клубники с ЦЕЛЫМИ ягодами на зиму? Легко! Никакого секрета нет. Самый удачный рецепт

Рецепт на зиму «Пятиминутка»

По такому рецепту можно готовить варенье из свежей и из замороженной клубники. Таким образом можно заморозить ягодки и приготовить вкусное и ароматное варенье в любой момент. Это облегчит труд, не надо сразу готовить большое количество. Готовится варенье быстро, ягоды остаются целые и аппетитные.

Ингредиенты:

• 3 кг сахара;
• 3 кг клубники;
• 6 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

1. перебрать ягоды от мусора и листочков, хорошо промыть;
2. пересыпать сахаром и оставить на 6 часов;
3. на маленьком огне варить до закипания;
4. как только закипит, максимально увеличить огонь, чтоб варенье бурлило. Варить ровно 5 минут;
5. в процессе кипения добавить сок лимона;
6. перемешивать необходимо деревянной ложечкой или лопаткой, вовремя снимать пену;
7. банки для варенья промыть и простерилизовать;
8. перелить варенье в банки и закрыть.

Совет!Будьте осторожны, во время кипения объем варенья будет увеличиваться в три раза, емкость для приготовления следует брать с запасом.

Если есть желание попробовать варенье сразу, то можно перелить его в чистые банки и поставить в холодильник. Когда варенье остынет, оно станет густым.

Если необходимо очень густо варенье, то через 12 часов надо проварить еще 5 минут. Но тогда ягоды будут разварены, варенье станет больше похоже на джем.

Опыт других людей

Лучшие рецепты варенья из клубники с целыми ягодами пользуются популярностью у многих любителей домашних заготовок. Они отмечают простоту приготовления и неповторимый вкус консервированных ягод. “Этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Варенье получается невероятно ароматным, а целые ягоды придают ему особый шарм”, – отмечает одна из хозяек. Другие рекомендуют обратить внимание на видео-рецепты, которые помогают лучше понять процесс приготовления. “Я всегда смотрю видео перед тем, как готовить что-то новое. Это помогает избежать ошибок и получить идеальный результат”, – делятся опытом другие пользователи. Варенье из клубники с целыми ягодами – отличное дополнение к завтраку или чаю, а также замечательный подарок для близких.

Густое варенье с желатином

Ароматное густое варенье предпочитают многие сладкоежки. Хозяйки стремятся сделать его таким, но часто лакомство получается текучее и жидкое. Чтоб решить эту проблему следует попробовать рецепт варения с желатином.Благодаря его добавке варенье не растекается, получается красивым и необычным. Хранится такое варенье дольше обычного, и точно не пропадет.

Ингредиенты:

• 800 г клубники;
• 100 мл воды;
• 400 г сахара;
• 2 ст. л. желатина.

Способ приготовления:

1. ягоды следует тщательно перебрать, промыть и высушить;
2. в емкость положить плоды, засыпать сахар, перемешать;
3. поставить на огонь и кипятить 5 минут;
4. оставить на час;
5. проварить еще 5 минут;
6. быстрорастворимый желатин залить водой и оставить, пока он набухнет;
7. вынуть из сиропа ягоды;
8. сироп проварить 15 минут;
9. влить желатин и сироп, тщательно перемешать, добавить ягоды;
10. поставить на плиту до закипания, варить три минуты;
11. готовое варенье разлить по банкам.

Рецепт с целыми ягодками в мультиварке

Как правильно приготовить варенье из клубники, чтоб ягодки остались целыми, описано в этом рецепте. Стоит только помнить, что чашу мультиварки надо наполнять на четверть, чтоб во время варки оно не сбежало.

Ингредиенты:

• 2 кг клубники;
• 2 кг сахара;
• 100 мл воды.

Способ приготовления:

1. перебрать ягодки, убрать лишнее, перемыть;
2. уложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром и добавить воду;
3. на 60 минут поставить режим «Тушение»;
4. снять клапан с закрытой крышки;
5. готовое варенье перелить в подготовленные банки, закрыть крышкой.

Посмотрите видео!Вкусное клубничное варенье в мультиварке

Варенье из клубники с лимоном и мятой

В таком рецепте указано меньшее количество сахара, поэтому варенье получается с легкой кислинкой и достаточно ароматное.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники;
• 0,7 кг сахара;
• 1 лимон;
• листочки мяты.

Способ приготовления:

1. ягоды перемыть, перебрать, выложить на полотенце, чтоб они обсохли;
2. засыпать сахаром и оставить на 8 часов, можно на ночь;
3. слегка перемешать после того, как плоды дадут сок, поставить на огонь;
4. добавить листочки мяты и кипятить варенье 5 минут;
5. цедру лимона натереть на терку, сок выжать, добавить в варенье и варить еще 10 минут;
6. можно разложить по банкам варенье на этом этапе, а можно оставить на 8 часов, а потом еще раз проварить 5 минут;
7. разлить варенье в стерилизованные банки, закатать.

Посмотрите видео!Варенье клубничное с мятой, лимоном и базиликом

Рецепт без варки

Хотя сама суть приготовления варенья и подразумевает варку, есть два рецепта, в которых можно обойтись без варкиэтого процесса.

Один из таких рецептов –приготовление клубники в собственном соку. В банки раскладываются ягоды, накрываются крышкой и стерилизуются. После этого банки закатываются на зиму.

Способ изготовления прост, не требует особых усилий.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники;
• 1 кг сахара;

Можно регулировать количество сахара, в зависимости от сладости плодов. Но стоит соблюдать некоторые требования:

• на 1 кг клубник может использоваться от 650 г до 1,3 кг сахара;
• если ягоды кислые, добавлять сахара надо больше;
• лучше всего использовать пропорции 1:1;
• если плоды будут замораживаться, то можно использовать меньше сахара.

Способ приготовления:

1. тщательно промыть ягоды, перебрать;
2. оставить плоды стекать;
3. в емкость, в которой будет готовится варенье, насыпать на дно слой сахара, сверху выложить подготовленную клубнику, чтоб слой был плотный;
4. повторять слои пока не закончатся ингредиенты;
5. перемешивать деревянной лопаткой снизу вверх. Делать это необходимо аккуратно, чтоб ягоды не повреждались. Ориентировочно перемешивать в течении 10 минут до появления сока;
6. оставить на час, после опять перемешать;
7. готовность варенья определяется тем, что крупинки сахара полностью растворятся;
8. готовое варенье раскладывается в контейнеры и отправляется для заморозки.;
9. хранят такое варенье в замороженном виде, используя для этого пластиковые контейнеры подходящего размера;

Такое приготовление позволяет сохранить полезные свойства и витамины в клубнике всю зиму. Сахар не даст ягодам полностью замерзнуть. Варенье готово!

Посмотрите видео!Клубничное варенье БЕЗ ВАРКИ ягод

454

Поделиться

Частые вопросы

Какие ингредиенты нужны для приготовления варенья из клубники с целыми ягодами?

Для приготовления варенья из клубники с целыми ягодами вам понадобятся свежие клубничные ягоды, сахар, лимонный сок и вода.

Каково описание процесса приготовления варенья из клубники с целыми ягодами?

Для приготовления варенья из клубники с целыми ягодами сначала ягоды нужно вымыть, затем смешать их с сахаром и лимонным соком, довести до кипения, после чего варенье нужно варить на медленном огне до загустения.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите тему статьи, чтобы понять основные аспекты и ключевые моменты, которые будут рассмотрены.

СОВЕТ №2

Прочитайте статью внимательно, не спеша, чтобы усвоить всю информацию и не упустить важные детали.

СОВЕТ №3

Применяйте полученные знания на практике, чтобы укрепить свои навыки и убедиться в их полезности.