Варенье из кабачков с лимоном и апельсином – это необычное и вкусное лакомство, которое стоит попробовать каждому. Эта статья предлагает не только рецепты приготовления этого десерта, но и подробное описание процесса, а также информацию о том, какие фрукты и специи можно добавить для улучшения вкуса. Если вы хотите научиться готовить варенье из кабачков и удивить своих близких необычным деликатесом, то эта статья для вас.
Как правильно готовить
Есть несколько советов для тех, кто никогда не готовил варенье из кабачков на зиму,которые следует учитывать:
- Правильно выбирать плоды. Овощи должны быть с твердой кожурой и желтой мякотью, тогда варенье будет вкусным и красивым. Для приготовления Джема понадобятся овощи молочной спелости.
- Выбор посуды. Емкость, в которой будет готовиться варенье, должна быть эмалированной, без дефектов покрытия, таких как сколы или трещины.
- Использовать для перемешивания варенья во время его приготовления следует деревянную лопатку или ложку.
- Стеклянные банки и жестяные крышки для заготовок должны быть заранее подготовлены и простерилизованы.
- Перед тем как варить овощи, их пересыпают сахаром и оставляют на 5 и более часов, лучше на всю ночь.
- Чтоб варенье вышло густое, следует измельчить кабачки, перебив их в блендере или пропустив через мясорубку, а затем отжать сок.
- Можно добавить в рецепт немного любимой пряности, чтобы сделать заготовку чтобы сделать заготовку более ароматной и вкусной.
Мнение эксперта:
При приготовлении варенья из кабачков на зиму с лимоном, апельсином или яблоком важно следовать проверенным рецептам, чтобы сохранить вкус и аромат овощей и фруктов. Опытные кулинары рекомендуют использовать свежие и спелые ингредиенты, тщательно очищать и нарезать их, а также правильно дозировать сахар и специи. Такое варенье не только станет вкусным дополнением к чаю или выпечке, но и сохранит полезные свойства кабачков, лимона, апельсина или яблока на протяжении всего зимнего сезона.
Варенье из кабачков с лимоном
Компоненты:
- Кабачки и сахар — по 1 кг;
- Лимон – 2 шт.
Технология приготовления:
- Очистить кабачок, нарезать кубиками 1*1 см, сложить в посуду, желательно эмалированную;
- Нарезать лимон небольшими кубиками или дольками, можно взять с цедрой или без, перемешать с кабачком;
- Засыпать сахаром, чтоб образовался сок оставить на 12 часов;
- Утром все ингредиенты довести до кипения, варить 5 минут, оставить настаиваться до вечера;
- Процедуру надо будет повторить еще 2 раза (вечером и утром следующего дня);
- Готовое лакомство разложить в заранее подготовленные банки, закатать.
Интересные факты
-
Варенье из кабачков с лимоном, апельсином или яблоком – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство. Оно богато витаминами, минералами и пектином, который способствует выведению из организма токсинов и тяжелых металлов.
-
Кабачковое варенье с цитрусовыми или яблоками можно использовать не только как десерт, но и как начинку для пирогов, пирожков и других выпечки. Оно также отлично подходит для приготовления фруктовых салатов, мороженого и смузи.
-
Варенье из кабачков с лимоном, апельсином или яблоком можно хранить в прохладном месте до года. Однако, если вы хотите сохранить его на более длительный срок, то лучше заморозить его в герметичных контейнерах.
Вкусный рецепт с апельсином
Компоненты:
- Сахар – 0,5 кг;
- Кабачки -1 кг;
- Апельсин – 1 шт;
- Лимон. кислота – 0,5 ч. л.
Технология приготовления:
- Очистить кабачки от семян и кожицы, нарезать кубиками, пересыпать сахаром в эмалированной емкости;
- Оставить на ночь, чтоб выделился сок, утром откинуть на дуршлаг;
- Процеженный сироп смешать с лимонной кислотой, довести до кипения и варить в течении 30 мин;
- Апельсин можно использовать с цедрой или без, нарезать, как и кабачки;
- Кабачки и апельсин выложить в сироп;
- Варить полчаса на среднем огне, снять с огня и дать настояться 2-3 часа;
- Пункт №6 повторить 3 раза;
- Варенье горячим разложить по стерилизованным банкам.
Посмотрите видео!Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
Опыт других людей
Люди в восторге от лучших рецептов варенья из кабачков на зиму с лимоном, апельсином или яблоком. Они отмечают неповторимый вкус и аромат этого деликатеса, который становится настоящим украшением любого стола. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, эти рецепты пользуются популярностью у хозяек всех уровней. Варенье из кабачков с лимоном, апельсином или яблоком – это не только вкусное лакомство, но и отличный способ сохранить урожай и насладиться яркими вкусовыми сочетаниями в холодное время года.
Кабачковый джем с корицей
Компоненты:
- Кабачки и сахар – по 1 кг;
- Лимон – 1 шт;
- Апельсин – 2 шт;
- Молотая корица — 2 ч. л.;
- Палочка корицы – 1 шт.
Технология приготовления:
- Кабачки очищают от кожицы и натирают на крупной терке;
- Очистить от цедры лимон и апельсин, нарезать кусочками, перемолоть в блендере до состояния кашицы;
- Цедру мелко нарезать, перебить в блендере, добавить молотую корицу и 4 ст. л. сахара, все перемешать до однородной массы;
- В емкость для варки помещаются все ингредиенты, засыпаются 0,8 кг сахара и ставятся на слабый огонь;
- После закипания, варится джем 15 мин;
- Емкость снимаешь плиты и оставляют настаивать на 24 часа. На дно погрузить палочку корицы с помощью деревянной лопатки, она придаст джему особый аромат и легкий вкус;
- Далее высыпать оставшийся сахар, подождать, пока смесь закипит и варить четверть часа;
- Готовый джем разложить по банкам.
Посмотрите видео!Рецепт джема из кабачков
Вареньес клубникой
Состав:
- Кабачки и клубника – по 0,5 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Лимон – 1 шт.
Технология приготовления:
- Нарезать кабачки тонкими ломтиками и пересыпать 0,5 кг сахара. Сверху сбрызнуть соком лимона, оставить чтоб выделился сироп;
- Отдельно в емкость выложить мытую клубнику, пересыпать 0,5 кг сахара, оставить чтоб выделился сок;
- По истечении 4-5 часов, сок с клубники и кабачков слить в одну эмалированную посуду, добавить 0,5 кг сахара;
- Сироп закипятить, добавить ягоды, перемешать и варить 5-7 минут, пенку снять;
- Остудить до комнатной температуры и снова поставить варить 5-7 минут;
- Повторить предыдущую процедуру;
- В кипящий сироп с клубникой добавить кабачки и варить 5-7 минут;
- Готовое лакомство разлить по банкам, плотно закрыть крышками, отправить на хранение в прохладно место.
Рецептс физалисом
Физалис или перуанский крыжовник – низкокалорийный диетический продукт. Плоды его лечебные, обладают обезболивающий, противомикробным, моче- и желчегонным действием, помогают остановить кровотечение.
Плоды имеют кисло-сладкий вкус с легкой ноткой горечи. Их перед употреблением обдают кипятком, чтоб снять воскоподобный налет.
Компоненты:
- Кабачки — 2 кг;
- Физалис – 1 кг;
- Сахарный песок — 3 кг;
- Гвоздика -2 щепотки.
Технология приготовления:
- Очистить и нарезать кабачки на маленькие кубики и сложить в эмалированную посуду;
- Разрезать плоды физалиса на несколько частей, добавить к кабачкам;
- Ингредиенты засыпать сахаром и оставить на ночь, чтоб выделился сок;
- Варить по 10 мин. 3 раза с интервалом не более 6 часов;
- При варке последний раз добавить гвоздику, перемешать, довести до кипения;
- Разлить горячее варенье по заранее подготовленным банкам.
Посмотрите видео!Варенье из кабачков с физалисом
Кабачковое варенье с ананасом
Компоненты:
- Кабачки -1,5 кг;
- Консервированные ананасы – 1 банка;
- Сахарный песок -1,3 кг;
- Лимон.кислота – 0,5 ч. ложки.
Технология приготовления:
- Нарезать мелкими кубиками кабачок, высыпать в емкость, в которой будет готовиться варенье;
- В другую кастрюлю слить сок из банки ананасов, добавить сахар и варить до полного его растворения;
- Подготовленный кабачок залить горячим сиропом, добавить лимонную кислоту, всё перемешать и оставить на 60 мин;
- Откинуть на дуршлаг кабачки, а отцеженную жидкость довести до кипения;
- Снова влить в кабачки сироп, оставить еще на 60 минут;
- Нарезанные кубиками консервированные ананасы добавить к кабачкам, перемешать, поставить на огонь и вскипятить;
- Снять с огня и оставить остывать до 30-40 градусов;
- Повторить 3 раза данную процедуру, горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть крышкой.
Совет!Кабачки в начале варки выделят много сока, но впоследствии они впитают сироп. Жидкости будет не много, поэтому варенье получится достаточно густым.
Посмотрите видео!Варенье из кабачков с ананасовым соком
Вкусный рецепт с яблоками
Необходимые компоненты берутся в равный пропорциях:
- 1 кг кабачков;
- 1 кг яблок любого сорта;
- 1 кг сахарного песка.
Приготовление:
- Кабачки и яблоки нарезают мелкими кубиками, выкладывают в кастрюлю, желательно эмалированную, и засыпают сахаром;
- Лакомство доводят до кипения и варят на небольшом огне до тех пор пока сироп не станет более густым;
- Как только сироп загустеет, горячее варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышкой.
Как видите из кабачков можно приготовить очень вкусное и необычное варенье на зиму. Экспериментируйте, используя за основу рецепты, предложенные в нашей статье, и вы всегда сможете порадовать своих домочадцев и гостей вкусным и необыкновенно ароматным вареньем из кабачков.
Посмотрите видео!Варенье из кабачков и яблок
58
Поделиться
Частые вопросы
Как приготовить варенье из кабачков на зиму с лимоном?
Для приготовления варенья из кабачков на зиму с лимоном вам понадобятся кабачки, сахар, лимон и вода. Кабачки нарежьте кубиками, добавьте сахар, нарезанный лимон и воду, затем варите до загустения.
Как сохранить варенье из кабачков на зиму с апельсином?
Для сохранения варенья из кабачков на зиму с апельсином нужно разлить готовое варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть их крышками и поместить в глубокий контейнер с горячей водой для стерилизации.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите тему статьи, чтобы понять основные аспекты и ключевые моменты, о которых будет идти речь.
СОВЕТ №2
Применяйте полученные знания на практике, чтобы укрепить свои навыки и улучшить понимание темы.
