Важно прочитать эту статью, чтобы узнать простой и вкусный способ приготовления кабачковой икры на зиму. Получившаяся икра будет густой, яркой и вкусной, как из магазина, и при этом соответствовать ГОСТу.
Простой рецепт икры из кабачков с томатной пастой
Мнение эксперта:
Вкусная кабачковая икра на зиму с томатной пастой пользуется популярностью среди любителей консервирования. Эксперты отмечают, что этот простой рецепт не только вкусный, но и полезный. Кабачки богаты клетчаткой и витаминами, а томатная паста добавляет блюду насыщенный вкус. Приготовление кабачковой икры не требует особых навыков, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с этим рецептом. Благодаря своей универсальности, кабачковая икра станет отличным дополнением к разнообразным блюдам, а также замечательным угощением для всей семьи.
Ингредиенты
Для приготовления икры нам понадобиться:
- кабачки — 2 кг.
- морковь – 0,5 кг.
- репчатый лук -0,5 кг.
- томатная паста — 3 ст.ложки.
- соль — 1 ст. ложка.
- сахар — 1 ст. ложка.
- чеснок — 8 зубчиков.
- растительное масло — 100 мл.
- уксус 9 % — 3 ст. ложки.
- черный перец по вкусу.
Интересные факты
- Кабачковая икра – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека. Например, в кабачковой икре содержится витамин С, который укрепляет иммунитет, витамин А, который улучшает зрение, и калий, который поддерживает работу сердца.
- Кабачковую икру можно приготовить из разных сортов кабачков. Однако лучше всего для этой цели подходят молодые кабачки с нежной кожурой и небольшими семечками. Такие кабачки не нужно чистить, что значительно экономит время приготовления.
- Кабачковую икру можно приготовить как с томатной пастой, так и без нее. Однако с томатной пастой икра получается более насыщенного цвета и вкуса. Кроме того, томатная паста помогает сохранить икру дольше.
Опыт других людей
Вкусная кабачковая икра на зиму с томатной пастой пользуется огромной популярностью среди тех, кто ценит вкус и полезные свойства домашних заготовок. Люди отмечают простоту приготовления этого блюда, а также его универсальность: икра отлично подходит как к мясным и рыбным блюдам, так и к обычному хлебу. Один раз попробовав эту кабачковую икру, пальчики оближешь!
Как приготовить – пошаговая инструкция приготовления кабачковойикрыпальчики оближешь.
Все овощи нужно измельчить.
Начнем с репчатого лука,
режем мелко
3
средние луковицы (
0,5 кг).
Трем морковку на крупной терке 3 средних морковки (0,5 кг).
В глубокую кастрюлю наливаем 100 мл растительного масла (примерно пол стакана), добавляем туда порезанный лук и морковь.
Все перемешиваем лопаточкой.
Обжариваем 5 минут.
Если шкурка кабачков тонкая и нежная, ее можно не чистить, просто шорошо помыть плоды. Нарезаем кабачки кубиками примерно 1 см на 1 см.
Добавляем 150 мл воды.
Тушим 40 минут.
Добавляем чеснок (8 маленьких зубков) пропущенный через чеснодавилку.
Читайте также:
Добавляем 3 столовые ложки томатной пасты.
Добавляем по 1 столовой ложки сахара и соли.
Все перемешиваем.
Добавляем черный молотый перец.
Тушим все 15 мин.
Измельчаем массу с помощью погружного блендера в пюре.
Добавляем 3 столовые ложки 9% уксуса.
Все перемешиваем и доводим до кипения.
Перекладываем в стерилизованные банки. Закатываем крышками.
Как правильно стерилизовать банки можно узнать в наших статьях .
Сколько минут и как стерилизовать банки в микроволновке пустые и вместе с заготовками.
Сколько и как стерилизовать банки в кастрюле с водой пустые и с заготовками.
Сколько времени и как стерилизовать банки в духовке электрической и газовой, пустые и с заготовками. Советы по стерилизации.
Приятного аппетита!!!
1 408
Поделиться
Частые вопросы
Как приготовить кабачковую икру на зиму с томатной пастой?
Для приготовления кабачковой икры на зиму с томатной пастой вам понадобятся кабачки, лук, морковь, томатная паста, масло, соль, сахар, уксус и специи. Кабачки, лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте в масле. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, уксус и специи, тушите до готовности, после чего расфасуйте по стерилизованным банкам и закатайте.
Как долго хранится кабачковая икра на зиму?
Правильно приготовленная и закатанная кабачковая икра на зиму может храниться до 1 года при условии, что банки были стерилизованы, крышки герметично закрыты, и хранятся в прохладном и сухом месте.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите тему статьи, чтобы полностью понять ее содержание и основные идеи.
СОВЕТ №2
Применяйте полученные знания на практике, чтобы усвоить материал более глубоко.
СОВЕТ №3
Обсудите прочитанное с другими людьми, чтобы обогатить свое понимание и получить новые точки зрения.
