Полезные рецепты запеканки из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами, фото, видео

Если вы ищете простой, вкусный и здоровый способ приготовления кабачков, то эта статья для вас. Запеканка из кабачков в духовке — это отличное блюдо, которое подходит как для семейного обеда, так и для ужина. В этой статье вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки с фаршем, сыром и помидорами, а также пошаговое приготовление, фото и видеоинструкции.

Запеканка из кабачков с фаршемв духовке

Такая запеканка питательная и сытная. Можно применять любой фарш – из свинины или говядины. Можно добавить сыр и помидор, лук и любимые пряности.

Понадобится:

• 2
  кабачка
  ;
• 400 г фарша (свинина, говядина или даже куриный );
• 4 картошки;
• 2 яйца;
• 2
  луковицы
  ;
• 150 г сметаны;
• Чеснок, черный перец, соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Все овощи подготавливаются и очищаются. Если кабачки молодые, можно оставить кожуру и семена, в них много полезных веществ.
2. Натереть кабачок на крупной терке или нарезать соломкой. Полученную массу посолить, перемешать и оставить пустить сок.
3. Мелко нарезать лук для заправки фарша.
4. На подогретой сковороде пассируем лук до мягкого состояния и золотистого оттенка.
5. Подготавливается заливка. В сметану выдавим чеснок или мелко его нарезаем, добавляем 2 яйца, все хорошо перемешиваем. Сюда же кладем соль, душистый черный перец, приправы и зелень.

Совет!Как альтернативу сметане можно использовать йогурт или кефир, чтоб запеканка вышла менее калорийной.

6. К обжаренному луку добавляем фарш и жарим еще 10минут.
7. За это время необходимо подготовить форму для запеканки. Противень и бортики следует смазать маслом. Накрыть пекарской бумагой.
8. Первый слой будет из картофеля, нарезанного тонкими ломтиками, около 0,5 см, выложенного на противень, сверху смазывается заливкой.
9. Следующим слоем будет прожаренное мясо с луком, сверху слой соуса.
10. Если кабачки очень сочные, то их необходимо отжать и выложить следующим слоем, сверху покрываем соусом. Можно сверху посыпать сыр.
11. Выпекается запеканка 15-20 минут в горячей духовке. На стол подается в горячем виде.

Совет!Можно сверху вместо сыра использовать творог или йогурт, тогда запеканка будет более мягкая и сливочная.

Посмотрите видео!Запеканка из кабачков с фаршем. Очень сочная и вкусная!

Мнение эксперта:

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами – это прекрасное сочетание вкуса и пользы. Эксперты отмечают, что данное блюдо является источником белка, клетчатки и витаминов. Благодаря кабачкам, оно легко усваивается организмом и подходит для разнообразных диет. Приготовление запеканки не требует особых навыков, а благодаря доступным ингредиентам, она станет отличным ужином для всей семьи. Фото и видео-рецепты помогут каждому приготовить это блюдо с легкостью, даже начинающим кулинарам.

Рецепт с помидорами (для вегетарианцев и веганов)

Это блюдо получается сочным и ароматным, особенно с большим количеством зелени. Запеканка вкусная,это и хороший низкокалорийный ужин, и праздничный рецепт. При этом, необходимые для приготовления продукты чаще всего есть в любом холодильнике.

Необходимо:

• 700 г кабачков или цукини;
• 150г сметаны;
• 0,5 кг
  помидор
  ;
• 3 яйца;
• 300 г лука;
• 70 г твердого сыра;
• зелень, масло для жарки, соль, перец и специи.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать колечками толщиной около 1 см.
2. Тонкими кольцами нарезаем лук и помидоры.
3. В отдельной емкости взбиваются яйца, сметана, специи, соль и перец.
4. Следующий момент — это сбор самой запеканки. Выкладываются на противень, смазанный масло слоями овощи. Первый слой кабачки, поверх идут колечки лука, а после -колечки помидор. Выливаем половину приготовленной смеси.
5. Повторяем слои из овощей и сверху выливаем оставшуюся смесь.
6. Сверху посыпаем твердым сыром.
7. Блюдо готовится 20 минут при температуре 180 градусов.

Посмотрите видео!Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Интересные факты

1. Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Кабачки содержат большое количество витаминов и минералов, в том числе витамин С, калий и магний. Фарш является источником белка, а сыр и помидоры добавляют кальций и ликопин.

2. Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — это универсальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Оно также отлично подходит для пикников и вечеринок.

3. Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — это очень простое в приготовлении блюдо. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и около 30 минут времени.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке

Куриный фарш, добавленный в запеканку, сделает ее сытной и нежной. Можно добавить острый перец, чтоб она вышла более ароматной. Можно муку из рецепта заменить молотой овсянкой. Добавить стоит зелень и сметану, чтоб запеканка вышла еще вкуснее.

Для рецепта необходимо:

• 400 г куриного филе;
• крупная луковица;
• 500 г кабачка;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. муки;
• 2 помидора;
• твердый сыр;
• 3 ст. л. майонеза, можно взять кефир или сметану;
• соль, перец, красный стручковый перец, специи.

Приготовление:

1. лучше не использовать магазинный куриный фарш, а приготовить его самим. Для этого следует нарезать на небольшие полосы куриное филе и прокрутить их в мясорубке с луковицей, посолить и поперчить;
2. натереть на крупной терке очищенный кабачок;
3. добавить полученную массу к мясу, вбить 2 яйца, тщательно перемешать;
4. в массу добавляют муку и майонез, перемешивают;
5. подготавливаем форму для выпекания, смазываем малом;
6. в форму выложить готовую массу из овощей и мяса;
7. сверху выкладываем помидоры, которые нарезаны тонкими кружочками;
8. посыпаем сыром;
9. готовим в горячей духовке 15 минут.

Запеканка с куриным фаршем и овощами получается  нежная, ароматная и сытная. Лучше добавить зелень перед подачей на стол, тогда это блюдо будет еще ароматнее.

Посмотрите видео!Запеканка из Кабачков и Курицы

Опыт других людей

Полезные рецепты запеканки из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами получили широкое признание среди любителей здорового питания. Видеоуроки и фотографии этого блюда пользуются популярностью в социальных сетях. Люди отмечают простоту приготовления, нежный вкус и полезные свойства блюда. Запеканка из кабачков становится отличной альтернативой обычной запеканке, благодаря своей легкости и богатому витаминному составу.

Рецепт с картофелеми сыром

Это самый бюджетный вариант запеканки. В то же время — это блюдо сытное и простое, в меру нежное и аппетитное. К тому же не требуется никаких дополнительных ингредиентов.

Для приготовления потребуется:

• 1 кабачок;
• 4
  картофелины
  ;
• 200 мл сметаны;
• 100 г сыра;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 3 зубчика
  чеснока
  ;
• зелень
  петрушки
  и лука;
• соль, перец и специи.

Приготовление

1. помыть и очистить от кожуры картофель и кабачки, порезать их кольцами;
2. приготовить соус из сметаны, перца, соли, чеснока, лука и свежей петрушки;
3. на дно формы для запекания выкладывается часть картофеля, сверху заливается соусом;
4. следующим слоем будет опять картофель и сметана, а сверху выкладываются кабачки;
5. выпекают 40 минут при температуре 40 градусов, затем присыпают сыром и ставят в духовку еще на 5 минут;

Блюдо лучше подавать с
огурцами
и помидорами, они подчеркнут особый вкус и будут хорошим украшением.

Посмотрите видео!Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка с фаршем и рисом

Для приготовления потребуется:

• 2 кабачка;
• 200 г свиного или говяжьего фарша;
• 100 г отварного риса;
• 1 помидор;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сливочного масла или свиной жир;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. кабачки вымыть и аккуратно нарезать кружочками;
2. в подсоленной воде отварить рис;
3. смешать отварной рис, яйцо, фарш, посолить и поперчить;
4. форму для запекания смазать маслом;
5. выложить на дно формы кружочки кабачка, сверху распределить фарш с рисом, сверху еще слой кабачка;
6. последним слоем будут помидоры, нарезанные полукольцами.
7. духовку разогреть до температуры 200-220 градусов;
8. выпекается запеканка в течении 50 минут, но процесс можно ускорить, если накрыть форму фольгой.

Лучше перед подачей сверху натереть тертый сыр. Подавать блюдо горячим.

Посмотрите видео!Запеканка из кабачков с рисом и мясом. Нежно и вкусно!

Рецепт с курицей и сыром

Для приготовления потребуется:

• 1 кабачок;
• 400 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 70 мл сметаны;
• 50 г сыра;
• луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• соль, перец, специи.

Способ приготовления

1. куриное филе и лук вымыть и пропустить через мясорубку;
2. вымытый кабачок натереть на терке, отжать сок и смешать с яйцами, курицей и специями;
3. смесь выложить в форму, смазанную маслом;
4. сверху промазать сметаной ;
5. разогреть духовку до 190-200 градусов;
6. и поставить выпекаться на 40 минут;
7. за 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром и запекать до появления хрустящей корочки. Подавать горячим, лучше с заправкой из сметанного соуса.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков в мультиварке получается очень вкусной, а готовится совсем просто.

С помидорами и фаршем

Сочетание фарша и кабачков дает очень вкусное и полезное блюдо. Мясо добавит сытости блюду, а овощи насытят необходимыми витаминами. К тому же запеканка простаяв приготовлении.

Для приготовления понадобится:

• 2 средних или крупный кабачок;
• 250 г фарша;
• 1 яйцо;
• 50 г твердого сыра;
• 3 помидора;
• 100 г риса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль.

Способ приготовления

1. рис залить кипятком и оставить на 30 минут;
2. очищенные кабачки натереть на терке и отжать лишнюю влагу;
3. нарезать кольцами помидор;
4. взбить яйцо с солью и натереть сыр;
5. слить воду с риса и добавить его в фарш;
6. чашу смазать растительным маслом;
7. первым слоем выложить кабачки;
8. вторым слоем будет фарш;
9. сверху выложить кружочки помидор;
10. сырно-яичную смесь залить сверху.
11. выпекать в течении 50 минут в режиме «Выпечка».

Подавать лучше порционно, поливая сметаной и посыпая рубленной зеленью. Можно использовать любой фарш или сосиски и колбасу. Это блюдо будет отличным сытным ужином.

Посмотрите видео!Вкусная запеканка из кабачков с куриным филе в мультиварке

C баклажанами

Есть множество вариантов приготовления запеканки из кабачков и баклажанов. Все они сводятся к двум вариантам. Либо овощи, нарезанные небольшими кружочками, укладывают слоями, либо измельченные перемешивают с заправкой и выпекают как однородную массу.

Для приготовления понадобится:

• 3 кабачка;
• 2 баклажана;
• 3-4 помидора;
• 3 яйца;
• 100 г сыра;
• 0,5 ст молока;
• 0,5 ст сметаны;
• 2 ст. л. растительного масло;
• Соль, специи.

Если планируется готовиться диетическое блюдо, то можно овощи готовить без жира, в собственном соку.

Процесс приготовления:

1. Сначала готовятся овощи. Баклажаны моют, нарезают кусочками, солят, оставляют чтоб пустили сок. По истечении времени их промыть, чтоб убрать горечь. Выложить ломтики в чашу мультиварки, смазанную маслом.
2. Кабачки вымыть, если они не молоденькие, то лучше очистить от кожуры, нарезать кусочками и выложить сверху баклажанов.
3. Приготовить заливку. Для этого в миску вбивают яйца, солят, тщательно перемешивают. Добавляют молоко, сметану, перец и зелень. Масса должна быть густая .Можно убрать сметану, заменив ее на кефир или йогурт, чтоб сделать блюдо менее калорийным. А добавление жирных сливок вместо молока поможет сделать блюдо более сытным.
4. Сверху кружочками укладывают помидоры. Именно помидоры должны завершать это блюдо.
5. Сверху посыпать сыром.
6. Установить режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении времени открыть крышку. Если в чаще мультиварки много жидкости – это овощной сок и заливка. Можно поставить еще на 10 минут и жидкость испарится.

Такое диетическое блюдо вкусное и холодное, и горячее. Особенно вкусно будет с зеленью. Можно положить между слоями овощей мясо, чтоб блюдо было более сытным и питательным.

Можно выбирать любой вид мяса, главное требование – это сделать из него фарш. Выкладывать его необходимо тонким слоем. На видео ниже есть рецепт запеканкииз кабачков с баклажанами с мясом.

Посмотрите видео!Запеканка из кабачков в мультиварке: вариант с баклажанами

62

Поделиться

Частые вопросы

Как приготовить запеканку из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами?

Для приготовления запеканки из кабачков в духовке с фаршем, сыром и помидорами вам понадобятся кабачки, фарш, помидоры, сыр, яйца, мука, сметана, специи. Кабачки нарежьте кружочками, обжарьте на сковороде, затем уложите их в форму. Сверху выложите фарш, помидоры, посыпьте сыром, залейте смесью из яиц, муки и сметаны. Запекайте в духовке до готовности.

Какие варианты запеканки из кабачков можно приготовить?

Помимо запеканки из кабачков с фаршем, сыром и помидорами, можно приготовить запеканку с овощами, грибами, курицей, лососем или другими начинками. Вариантов много, и можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите тему статьи, чтобы понять ее основные аспекты и ключевые моменты.

СОВЕТ №2

Применяйте полученные знания на практике, чтобы углубить свое понимание темы.

СОВЕТ №3

Обсудите тему статьи с другими людьми, чтобы услышать разные точки зрения и расширить свой кругозор.