В поисках вкусных и полезных рецептов для зимнего запаса необходимо обратить внимание на компот из вишни. Этот напиток не только утоляет жажду в знойный летний день, но и станет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу. В данной статье вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления компота из вишни на зиму, а также сможете ознакомиться с пошаговым руководством и фотоинструкцией.
Компот из вишни на зиму
Этот напиток получается очень вкусный и ароматный, а готовится совсем просто. Зимней порой, когда свежих ягод нет, компот будет очень кстати.
Для приготовления 3 л потребуется:
- 1 кг вишни;
- 2 стакана сахара;
- 2,7 л воды.
Поэтапный процесс:
- Подготовка банок. Их следует тщательно вымыть с содой, подержать над паром минут 10-15 минут и прикрыть простерилизованными крышками.
- Подготовить вишню. Ее перебрать, очистить от листьев и плодоножек, промыть теплой водой, выложить в банки.
- Кипяток залить в банки до верха и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Это необходимо, чтоб вода напиталась соком и ароматом ягод.
- Слить воду в кастрюлю.
Совет!Чтобы удобнее было сливать кипяток, лучше взять специальную крышку с отверстиями.
- В кастрюлю высыпать сахар, растворить и довести до кипения.
- Залить готовый сироп в банки до самых краев. Это необходимо, чтоб в емкости не осталось воздуха и компот долго хранился.
- Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном и накрыть. Оставить укутанные банки остывать. Хранить после остывания в холодном месте.
Посмотрите видео!Компот из ВИШНИ на зиму
Мнение эксперта:
При приготовлении компота из вишни на зиму существует два основных способа – со стерилизацией и без нее. Эксперты рекомендуют следующую пошаговую инструкцию для закрытия компота с использованием стерилизации: сначала подготовьте банки и крышки, затем помойте их, залейте водой и поставьте на огонь. После этого приготовьте сироп из воды и сахара, доведите его до кипения и добавьте вишню. Далее налейте горячий компот в подготовленные банки, закройте их крышками и поставьте в кастрюлю с водой для стерилизации. После закипания воды, уменьшите огонь и стерилизуйте компот в течение определенного времени. Для закрытия компота без стерилизации, эксперты рекомендуют следующую инструкцию: подготовьте банки и крышки, помойте их, залейте кипятком. Приготовьте сироп, добавьте вишню и налейте горячий компот в подготовленные банки. Закройте их крышками и оставьте остывать. После этого храните компот в прохладном месте.
Рецепт с яблоком и корицей
Отличное сочетание выбранных ингредиентов: вишня, яблоко и корица, дают сладко-кислый и немного пряный аромат.
Для приготовления необходимо:
- 350 г вишен с косточкой;
- 350 г яблок;
- 100 г сахара;
- 1 палочка корицы или 1 ч. л. молотой приправы;
- 2,5 л воды.
Порядок действий:
- Подготовить посуду. Банки и крышки заранее простерилизовать или ошпарить кипятком.
- Подготовить фрукты. Вишню промыть и перебрать. Яблоки разделить на маленькие дольки, убрать сердцевину.
- Приготовить сироп из воды и сахара. В воду всыпать сахар, растворить и довести до кипения.
- В него выложить яблоки, вишню и корицу.
- Вскипятить и томить на тихом огне 2-4 минуты с момента закипания.
- Компот разлить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть, утеплить и оставить так до остывания. Когда напиток будет холодным – отправить на хранение.
Посмотрите видео!Компот из яблок и вишни на зиму
Интересные факты
- Вишня – один из самых популярных фруктов для консервирования, поскольку она сохраняет свой насыщенный вкус и цвет даже после термической обработки.
- Стерилизация компота из вишни – это процесс, который позволяет уничтожить все вредные микроорганизмы и продлить срок хранения напитка.
- Существует два основных способа закрыть компот из вишни на зиму: со стерилизацией и без. Способ без стерилизации более простой и быстрый, однако компот, приготовленный таким образом, хранится меньше.
Вкуснейший вишневый компот без стерилизации
Такой напиток всегда пользуется спросом, а готовится он просто. Компот из вишни без стерилизации получится вкусным и ароматным.
- Для приготовления понадобится:
- 150 г сочной вишни;
- 130 г сахара;
- 900 мл воды.
Этапы приготовления
- Банку хорошо вымыть с содой, простерилизовать над паром. Крышки подержать 30 секунд в кипящей воде.
- Перебрать ягоды, тщательно промыть и извлечь косточки, высыпать в подготовленную тару.
- Сверху засыпать сахар.
- Залить кипятком, оставить половину банки свободного места.
- Накрыть металлическими крышками и оставить настаиваться 10-15 минут, сахар в этой время должен полностью раствориться.
- Далее долить кипяток до полного обема и закрутить.
- Оставить в перевернутом виде укутанные банки до полного остывания.
Вот и всё! Вкусный напиток готов, хранить всю зиму его можно в прохладном месте.
Посмотрите видео!Компот из вишни без стерилизации
Опыт других людей
Как закрыть компот из вишни на зиму – вопрос, который волнует многих. Один из способов – со стерилизацией, другой – без нее. Многие отмечают, что пошаговая инструкция помогает справиться с этой задачей легко и быстро. Люди делятся опытом и советами, подчеркивая важность правильного выбора ингредиентов и соблюдения рецепта. Некоторые отмечают, что компот без стерилизации сохраняет более яркий вкус, в то время как другие утверждают, что стерилизация обеспечивает длительное хранение без потери качества. Важно помнить, что каждый может выбрать подходящий способ в зависимости от своих предпочтений и возможностей.
Рецепт компота с мятой
Благодаря листьям мяты, компот становится приобретает нотку свежести и особенного аромата. Зимой такой напиток будет очень кстати.
Для приготовления необходимо:
- 0,5 кг вишни;
- 250 г сахара;
- 2,5 л воды;
Поэтапное приготовление:
- Вымыть банки до блеска, ошпарить кипятком и выложить на полотенце, чтоб просохли.
- Перебрать ягоды, отобрать плохи и вялые, перемыть. В это время поставить на огонь воду в кастрюлю.
- По банкам разложить вишню, засыпать сахар и залить кипятком, чтоб в емкости было ровно половины воды. Положить по веточке мяты в каждую баночку и накрыть крышкой.
- Через 10-15 минут мяту из банок убрать, кипятком залить банки до самого верха.
- Закрутить металлическими крышками и оставить до полного остывания вверх дном, укутав теплым одеялом.
Компот хранится всю зиму в холодном месте, а его аромат порадует свежестью в любую стужу.
Посмотрите видео!Очень вкусный вишневый компот с мятой
Компот из вишни с пряностями: корицей, гвоздикой и бадьяном
Специи в этом рецепте являются своеобразной изюминкой. Такой компот закатывается без стерилизации.
Для 3-х литровой банки необходимо:
- 600 г вишни;
- 220-250 г сахара;
- 2,5 л воды;
- ¼ ч. л. корицы;
- 3 шт гвоздики;
- 1 шт бадьяна;
- имбирь.
Поэтапное приготовление:
- Перебрать и промыть вишню, откинуть на дуршлаг.
- Банки не обязательно стерилизовать, достаточно хорошо вымыть с содой и хозяйственным мылом.
- Всыпать ягоды в банки на треть. Залить кипятком до верха и накрыть крышкой. Дать постоять 5-10 минут.
- Осторожно слить воду в кастрюлю, высыпать сахар. Добавить необходимые пряности – бадьян, корицу и имбирь. Проварить сироп после закипания 5-7 минут.
- Залить ягоды полученным сиропом, и закатать банки металлической крышкой. До остывания оставить перевернутыми и накрытыми.
Компотов на зиму существует множество различных рецептов, которые помогут раскрыть вкус вишни по-новому. Удачи в приготовлении и здоровья на всю зиму!
Посмотрите видео!Закрываем компот из вишни, заготовки на зиму
120
Поделиться
Частые вопросы
Сколько надо вишни на 3 литровую банку?
Подготовить 10 трехлитровых банок. С банками я особо не церемонюсь – просто мою при высокой температуре в посудомойке. В каждую подготовленную банку разложить по 500 г вишни (примерно на четверть банки).
Почему нельзя пить компот из вишни с косточками?
Подробно. В косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, черешни, яблок содержатся цианогенные гликозиды. Они малотоксичны, если семена сухие и целые. Но если проглотить косточки, то при контакте с желудочным соком цианогенные гликозиды выделяют цианистый водород, который в редких случаях может вызывать отравление.
Как долго можно хранить компот из вишни?
Срок хранения компота в холодильнике — не более двух суток. Если варите компот из сухофруктов, выньте их после того, как жидкость остынет.
Сколько сахара класть в компот на 3 литра?
Правильное количество сахара на трехлитровую банку компота зависит от предпочтений в сладости напитка. Рекомендуемое соотношение составляет от 50 до 70 г сахара на 1 литр жидкости. Следовательно, на трехлитровую банку потребуется приблизительно от 180 до 230 граммов сахара.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При написании статьи старайтесь быть краткими и информативными. Читатели ценят, когда информация подается лаконично и ясно.
СОВЕТ №2
Используйте примеры и иллюстрации, чтобы подкрепить свои аргументы. Это поможет читателям лучше понять материал и запомнить его.
СОВЕТ №3
Не забывайте о структуре статьи: введение, основная часть, заключение. Четкое построение текста поможет читателям легче усвоить информацию.
