Как сохранить кабачки на зиму в домашних условиях свежими: секреты закладки и способы хранения

Важно прочитать эту статью, если вы хотите научиться сохранять кабачки на зиму в домашних условиях. Мы расскажем вам о различных способах закладки свежих кабачков, подборе лучших сортов и правильной технике сохранения, чтобы вы могли наслаждаться вкусными кабачками в любое время года.

Секреты хранения кабачков

Кабачок высоко ценится многими хозяйками как кладезь ценных витаминов и минералов. К тому же он фактически универсален. Из кабачка делают закуски, салаты, его жарят, сушат, фаршируют и даже готовят из него сладкое варенье. С консервированными плодами нет проблем. На нашем сайте представлены самые вкусные рецепты
заготовок из кабачков на зиму
, а также секреты заморозки этого овоща
в морозилке
. А вот как сохранить кабачки зимой свежими, чтобы всю холодную пору готовить любимые, рассмотрим ниже.

Это интересно

  • 90 % от общей массы плода занимает вода. Благодаря этому, блюда из кабачков хорошо усваиваются и могут применяться в питании детей, взрослых и пожилых людей.
  • В кабачке большое содержание витаминов А, В1, В3 и С, органических кислот, микроэлементов: магний, кальций, калий, железо.

Какие сорта выбрать для длительного хранения

От сорта зависит срок хранения овоща. Нужно выбрать кабачки с мелкими семечками и толстой плотной кожицей.

Вот некоторые сорта, которые подойдут для зимнего хранения:

  • Аэронавт.
  • Грушевидный.
  • Ассете F1.
  • Арал F
  • Желтоплодный.
  • Негритенок.
  • Якорь.

кабачкичохранить1

В подвале или погребе

Хранятся кабачки в темном помещении с влажностью около 80% и температурой воздуха от +4 до +10 градусов. Отличным выбором будет погреб или подвал, в котором принято хранить овощи и фрукты.

Совет!Необходимо, чтобы в погребе был градусник. Иногда овощное хранилище нужно проветривать.

Это поможет контролировать температуру воздуха в подвале, благодаря чему кабачки и другие овощи будут дольшехраниться.

кабачкичохранить2

В комнатных условиях

Тем, у кого нет погреба, не стоит огорчатся. Можно хранить кабачки в доме или квартире.

В доме проще найти место для хранения овощей:

  • в кладовой;
  • в сенях;
  • в прохладной комнате.

Важно!Нельзя оставлять кабачки возле отопительных приборов и во влажных помещениях.

В квартиреможно оставлять овощи на хранение в ящике, который ставиться возле двери у входа или балкона. Зачастую в таких местах температура ниже, чем в среднем по квартире. Крайним вариантом будет хранение под кроватью, только предварительно кабачки надо упаковать в бумагу.

В холодильнике

Кабачки в холодильнике сохранятся не долго, около 20 дней. Зато это единственный метод, позволяющий хранить молодые плоды с тонкой кожицей.

кабачкичохранить3

Кабачки закладывают в холодильник в отделение для овощей, где температура около 5 градусов. Их необходимо положить в пакеты, в которых предварительно делают несколько отверстий для вентиляции.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют несколько способов сохранить кабачки на зиму в домашних условиях. Один из них — заморозка. Для этого кабачки нарезают на кусочки или тертую массу, затем упаковывают в пакеты или контейнеры и помещают в морозильник. Важно учесть, что замороженные кабачки лучше использовать в блюдах, где они будут тушиться или вариться.

Другой способ — консервация. Кабачки можно мариновать, солить или варить в собственном соку. Для этого необходимо приготовить соответствующий рецепт консервации и правильно упаковать продукт.

Также эксперты советуют хранить кабачки в прохладном и сухом месте, предварительно высушив их на воздухе. Это поможет сохранить овощи свежими на протяжении длительного времени.

ТОЛЬКО ТАК КАБАЧКИ БУДУТ ХРАНИТЬСЯ СВЕЖИМИ ДО ВЕСНЫ!ТОЛЬКО ТАК КАБАЧКИ БУДУТ ХРАНИТЬСЯ СВЕЖИМИ ДО ВЕСНЫ!

Как сохранить кабачки в домашних условиях

  • На длительное хранение овощи необходимо укладывать так, чтоб они не касались друг друга. Для этого можно разложить их в подвале на полках, которые предварительно застилаются соломой. Если места мало и разложить негде, можно разложить каждый овощ по капроновым чулкам и подвесить к потолку. Таким образом, они тоже могут храниться 3-4 месяца.
  • Для хранения в доме необходимо застелить картонную коробку ветошью или бумагой и положить в нее кабачки. Между плодами нужно сделать перегородки из картона или обернуть их бумагой.
  • Бытует мнение, что дома, лучше всего хранить эти овощи на подстилке из соломы, хотя это сложно представить. Особенно, если их укладывают под кровать.

кабачки

Периодически нужно проверять состояние кабачков. Если овощ начинает подгнивать, то его надо сразу убирать, чтоб не пострадали остальные плоды.

Интересные факты

  1. Кабачки можно хранить свежими в домашних условиях в течение нескольких месяцев, если создать для них подходящие условия. Оптимальная температура хранения кабачков составляет от 5 до 10 градусов Цельсия, а влажность воздуха должна быть около 80-90%.
  2. Перед закладкой на хранение кабачки необходимо тщательно отобрать. Для хранения подходят только здоровые, неповрежденные плоды с плотной мякотью. Кабачки с признаками гнили или повреждениями следует сразу же выбросить.
  3. Существует несколько способов хранения кабачков в домашних условиях. Один из самых популярных способов — хранение в ящиках с песком. Для этого кабачки укладывают в ящики, пересыпая каждый слой песком. Песок помогает поддерживать необходимую влажность воздуха и предотвращает высыхание кабачков.
Как хранить кабачки/ хранение кабачков в квартире/ хранение кабачков на зиму/срок хранения кабачковКак хранить кабачки/ хранение кабачков в квартире/ хранение кабачков на зиму/срок хранения кабачков

Опыт других людей

Как сохранить кабачки на зиму в домашних условиях? Этот вопрос волнует многих любителей заготовок. Один из способов — маринование. «Я пробовала мариновать кабачки по этому рецепту — получилось очень вкусно! Просто натираю кабачки солью, оставляю на ночь, потом ополаскиваю и заливаю маринадом из уксуса, воды, сахара и специй», — делятся опытом хозяйки. Другие предпочитают заморозку: «Я нарезаю кабачки кружочками, обжариваю, затем замораживаю. Зимой просто размораживаю и добавляю в супы или гарниры». Каждый выбирает свой способ, но важно помнить, что правильное хранение поможет сохранить кабачки свежими и вкусными на протяжении всего зимнего сезона.

Сколько хранить

В среднем при правильных условиях кабачки хранятся 4-5 месяцев. Со временем они будут портиться, их кожица станет более плотной, семена начнут прорастать, мякоть станет рыхлой и немного горькой на вкус. Поэтому следует употреблять в пищу кабачки, пока они еще вкусные и сочные.

Кабачки рекомендуется хранить до февраля, потом они теряют свои потребительские качества и добавлять их в рацион не имеет смысла.

Посмотрите видео!
Отличный способ хранения в свежем виде кабачков





143

Поделиться






Частые вопросы

Как сохранить кабачки на зиму в свежем виде?

— Чтобы кабачки как можно дольше оставались свежими, их надо хранить в сухом, темном, проветриваемом и прохладном помещении, — говорит агроном Мария Тихонова. — Любые овощи и фрукты хранятся тем дольше, чем прохладнее воздух в помещении.

Как дольше сохранить кабачки в домашних условиях?

Условия хранения Оптимальная влажность составляет 85%, а температура должна находиться в диапазоне от +5 до +10° по С. Для регулирования температуры и влажности Вам стоит установить измерительные приборы. Совет: при наличии благоприятной погоды погреб стоит проветривать в течение пары часов.

Как сохранить молодые кабачки на зиму?

Как правильно хранить молодые кабачки плоды надо держать в прохладном, но не слишком влажном (до 86%) месте: подойдет холодильник или подвал дома, для лучшей сохранности необходимо положить овощи в пакеты с отверстиями — так вы обеспечите доступ кислорода к овощам.

Как хранить кабачки на зиму в подвале?

Как хранить кабачки на зиму в погребе В погребе или подвале, в котором хранятся кабачки, температура воздуха должна быть от 4 до 10°С, а влажность – около 80%. Если в хранилище будет слишком сыро, в плодах размножатся гнилостные бактерии. Поэтому не забывайте регулярно проветривать помещение.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При написании статьи старайтесь быть краткими и информативными. Читатели ценят, когда информация подается лаконично и ясно.

СОВЕТ №2

Не забывайте про редактуру и коррекцию текста. Перед публикацией статьи обязательно проведите проверку на опечатки, грамматические ошибки и стилистические неточности.

СОВЕТ №3

Используйте примеры, иллюстрации и цитаты, чтобы сделать статью более увлекательной и понятной для читателей.

Оцените статью
Добавить комментарий