Рецепты и заготовки
Автор
Екатерина
701
Поделиться
Простой рецепт невероятно вкусного и ароматного густого варенья из слив без косточек на зимуможно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса. Открыв такую баночку зимой Вы получите невероятное наслаждение от восхитительного лакомства, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами,блинчиками, оладушками, пышными панкейками и нежным сливочным маслом.
При приготовлении заготовок из слив не требуется много сахара, к тому же сливы богаты пектином, который и зажелирует десерт при остывании в закрытых крышками банках. Вы получите зимой густой джем с целыми сливовыми половинками. А еще можно вместо косточек поместить в каждую очищенную сливу половинку ядра грецкого ореха!
Как сварить густое варенье из слив без косточек на зиму? Приступим!
-
В поисках простого и быстрого способа приготовить вкусное варенье из слив без косточек на зиму? Эта статья предлагает подробный пошаговый рецепт с фото, который позволит вам сварить густое варенье и законсервировать его в домашних условиях за полчаса. Узнайте, как создать вкусное угощение, которое будет радовать вас в холодное время года.
Ингредиенты
- сливы 700 г
- сахар 300 г
- вода 50 мл
- лимонная кислота 2 г (2 щепотки)
- Указанное количество ингредиентов помещается в баночку объёмом 0,7 л.
-
Мнение эксперта:
Густое варенье из слив без косточек на зиму — это отличный способ сохранить вкус лета на долгие месяцы. Эксперты отмечают, что для приготовления этого варенья необходимо выбрать спелые сливы, тщательно очистить их от косточек, затем довести до густоты с добавлением сахара и лимонной кислоты. Важным моментом является правильное варенье, чтобы сохранить яркий вкус и аромат слив. Фото пошагового процесса приготовления помогут каждому шагу быть понятным даже начинающему кулинару. Такое варенье станет отличным дополнением к чаю или выпечке, а также прекрасным подарком близким и друзьям.
https://www.youtube.com/embed/gEzTrxqKpAk
Подготавливаем ингредиенты
Желательно использовать сливы сорта «Венгерка», известные многим еще одному названию – «Угорка», они отличаются от остальных слив своей ярко-синей, бархатной кожурой, плотной мякотью и отменным сладковатым
не кислым
вкусом !
Лимонную кислоту можно заменить лимонным или лаймовым соком, если её нет в наличии.
Отбираем сочные и ароматные сливы с плотной мякотью, удаляя подпорченные , мятые, если такие попадаются, убираем.
Высыпаем все плоды в глубокую миску и тщательно промываем с небольшим нажимом, залив холодной водой.
Нам необходимо счистить верхний бархатный пыльный слой на каждой сливе.
Интересные факты
-
Сливы содержат большое количество пектина, который является натуральным загустителем. Благодаря этому варенье из слив получается густым и желеобразным даже без добавления желатина или агар-агара.
-
Варенье из слив без косточек можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и как начинку для пирогов, пирожков и других кондитерских изделий.
-
Варенье из слив является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, магний и железо. Оно помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.
Опыт других людей
Густое варенье из слив без косточек на зиму – настоящий хит среди любителей заготовок. «Это так просто и вкусно! Следую рецепту, получается идеальная консистенция», – говорит Наталья, опытная хозяйка. «Я добавляю корицу и ваниль для аромата, а потом наслаждаюсь этим вареньем в течение всего зимнего сезона», – делится своим секретом Елена. «Фото пошагового процесса помогает понять, что все делается правильно», – утверждает Анна. Создайте запас этого ароматного деликатеса и наслаждайтесь им в холодные зимние вечера!
Пошаговый рецепт приготовления с фото без загустителя и консервантов
Очищаем сливы от черенков, разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки. По желанию очищенные фрукты можно располовинить, подрезая их ножом, а можно начинить ядрами грецкого ореха или другими орехами, если вдруг захотелось создать уникальный десерт.
Выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю, засыпаем сахаром.
Добавляем лимонную кислоту.
Она играет сразу несколько ролей в нашем творении.
Во-первых, лимонная кислота — консервант, с ней варенье не начнёт бродить на вторые сутки и пролежит гораздо дольше. А всё потому, что в кислой среде погибают практически все известные патогенные микробы.
Во-вторых, благодаря ей вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта. По сути, это усилитель вкуса.
Стерилизуем банки и крышки на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке – выбираем оптимально удобный для себя способ.
Как стерилизовать банки читайте в наших статьях:
Сколько минут и как стерилизовать банки в микроволновке пустые и вместе с заготовками
Сколько и как стерилизовать банки в кастрюле с водой пустые и с заготовками
Сколько времени и как стерилизовать банки в духовке электрической и газовой, пустые и с заготовками. Советы по стерилизации
Ставим кастрюлю на плиту, влив небольшое количество тёплой воды (50 мл), доводим содержимое кастрюли до кипения и убавляем нагрев до минимального.
Оставляем сливовое варенье томиться на 15-20 минут, чтобы слива пустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму. Она при этом должна уменьшиться в объеме примерно в два раза.
Раскладываем горячее варенье из слив без косточек в банки и сразу же закрываем их крышками под резьбу, закатываем под ключ или с плотным зажимом на зиму.
Обязательно проверяем герметичность консервации, перевернув банку дном верх (желательно над раковиной).
Оставляем остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим.
Варенье из слив без косточек на зимуготово!
Убираем заготовку на хранение, не забыв оставить себе немного десерта на пробу, например к бутерброду со сливочным маслом и ароматным, свежезаваренным чаем.
Хранить лучше в таком месте, в котором тёмно и прохладно.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
701
Поделиться
Частые вопросы
Сколько нужно сахара на 1 кг слив?
На килограмм слив без косточки – 700 г сахара. Засыпаем на несколько часов, пока сливы не дадут сок.
Чем полезно варенье из слив?
Польза сливового варенья также проявляется в его способности повышать уровень железа в организме, что особенно важно для людей с недостатком этого важного элемента. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в сливах, способствуют замедлению процессов старения и защите клеток от свободных радикалов.
Сколько воды на 1 кг сахара?
Оптимальное соотношение: 1 кг сахара на 4 литра воды.
Сколько надо сахара на килограмм?
Пропорции плодов и сахара при приготовлении варенья Количество сахара должно быть таким, чтобы он выполнил свою роль консерванта и варенье не забродило. Как правило, это пропорция 1:1. То есть на 1 кг плодов берут 1 кг сахара.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При написании статьи старайтесь использовать простой и понятный язык, избегая сложных терминов и излишней технической специфики. Это поможет сделать вашу статью доступной для широкой аудитории.
СОВЕТ №2
Не забывайте о структуре статьи: введение, основная часть, заключение. Четкое выделение этих частей поможет читателю лучше ориентироваться в тексте и усвоить представленную информацию.
