Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о лучших сортах капусты для открытого грунта, которые подойдут для засолки, квашения и хранения на зиму. Различные сорта капусты имеют свои особенности, и правильный выбор поможет вам получить высококачественные консервы и сохранить запасы на длительное время.
Ранние сорта капусты
Ранняя капуста отличаются тем, что:
- Имеют короткий вегетационный период, первый урожай можно получить уже в июне (90-120 дней от появления всходов);
- Неприхотливы. Могут расти на небогатых почвах;
- Очень сочные, вкусные и идеально подходят для свежих салатов и летнего борща;
- Небольшие по размеру кочаны, не тугие;
- недолгий срок хранения.
Ранние сорта капусты идеальны для получения первого витаминного урожая в самом начале лета. Лучшие сорта ранней капусты имеют отличный вкус и очень урожайны.
Июньская
Рекомендуется для употребления в свежем виде в летний период. Период вегетации составляет 85-110 дней, как правило, капуста готова к использованию уже во второй половине июня. Устойчива к весенним заморозкам, а также имеет высокую урожайность. Капуста сочная и сладковатая на вкус. Кочаны от 1,5 до 3 кг. Листья травянисто-зеленые, пузырчатые, со слабым восковым налетом. Важно знать: июньская капуста плохо переносит засуху, любит верхний полив.
Казачок
Рекомендуется для употребления в свежем виде, используется для витаминных салатов, борщей. Период вегетации от 97 до 112 суток. Устойчив к весенним заморозкам, но плохо переносит жару, поэтому казачок лучше не передерживать, болезнестойкий. Имеет плотные кочаны от 16 см высотой и весом 0,7-1,3 кг. Листья сине-зеленые, плотные, с восковым налетом. Казачок является высокоурожайным овощем: 3-6 кг на один метр.
Ринда
Отличается приятным вкусом и высоким содержанием аскорбиновой кислоты в составе. Период вегетации от 80 до 95 суток с момента высадки в открытый грунт. Высокоурожайный, до 9 кг на метр, вес одного кочана составляет 3-4 кг. Хранится относительно долго, до 4 месяцев. При этом устойчив к растрескиванию. Капуста обладает нежный вкусом, очень сочная. Совет: для того, чтобы получить высокий урожай, грядку необходимо постоянно рыхлить и орошать.
Тобия
Высокоурожайный гибрид, с периодом вегетации от 85 до 100 дней с момента высадки в открытый грунт. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для квашения. Спелые кочаны весят от 5 до 7 кг каждый. Имеет высокую урожайность до 10 кг на метр. Хранится недолго. Но растение устойчиво к фузариозу и другим капустным болезням.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что при выборе сортов капусты для засолки, квашения и хранения на зиму важно учитывать их устойчивость к болезням, хорошую транспортабельность и высокие вкусовые качества. Среди лучших сортов для открытого грунта выделяются “Амага”, “Браконьер”, “Каменный город”, “Маяк”, “Рубин”, “Славута”, “Фортуна”, “Шедрик”, “Янтарный”, “Белорусская-455”, “Гранд”, “Кармен”. Отзывы о них свидетельствуют о высокой урожайности, отличном вкусе и возможности длительного хранения. Эти сорта капусты пользуются заслуженной популярностью среди опытных огородников и являются надежным выбором для консервирования и длительного хранения на зиму.
Среднеспелые сорта
Имеют более длительный, чем ранние, срок хранения, устойчивы к перепадам температуры. Период вегетации составляет 135-160 дней. Наиболее популярны для выращивания. Важно знать: среднеспелые сорта идеальны для квашения, очень вкусны в квашеном виде.
Лучшими сортами среднеспелой капусты традиционно считаются такие.
Мегатон
Высокоурожайный гибрид, устойчивый к болезням и увяданию. Большие кочаны до 10 кг, способные храниться до полугода. Обладает выраженным приятным вкусом.
Купчиха. Сорт, способный храниться несколько месяцев. Имеет небольшие кочаны массой до 3 кг, обладает хорошими вкусовыми качествами, содержит много сахара и витамина C. Устойчив к киле, серой гнили и другим заболеваниям.
Атрия. Устойчива к растрескиванию, способна долго храниться. Кочаны ровные, красивые, небольшие, в среднем имеют массу 2,5-4 кг. Вегетационный период 130-150 дней с момента посева. Овощ неприхотлив, растет в любой почве, при этом имеет высокую урожайность. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для квашения, консервирования.
Важно знать: данный сорт капусты очень хорошо подходит для приготовления голубцов.
Слава
Считается одним из лучших сортов средней капусты. Вкусный и сочный овощ отлично подходит для квашения и приготовления различных блюд. Период вегетации 100-110 дней. При этом срок хранения данного гибрида около 2 месяцев. Масса спелых кочанов от 2 до 5 килограмм. Урожайность высокая. Кочаны ровные, красивые и плотные. Важно знать: слава не устойчива к заморозкам, нужно учитывать это и не высаживать побеги в открытый грунт слишком рано.
Сахарная королева
Очень сочный и сладкий гибрид массой до 4 кг, высокоурожайный. Период вегетации составляет 115-140 дней с момента высадки.
Неустойчив к холоду, поэтому высаживать рассаду нужно уже в июне. Употребляют как в свежем, так и в квашенном виде.
Интересные факты
- Сорт капусты “Слава” был выведен в 1946 году и до сих пор остается одним из самых популярных сортов для засолки и квашения. Он ценится за свою плотную структуру, сочность и высокое содержание витамина С.
- Сорт капусты “Московская поздняя” отличается длительным сроком хранения, что делает его идеальным для зимнего потребления. Он имеет плотную кочанную структуру, которая хорошо сохраняет форму при засолке и квашении.
- Сорт капусты “Амагер 611” является одним из самых урожайных сортов, что делает его выгодным для выращивания в коммерческих целях. Он имеет крупные кочаны с плотной структурой, которые хорошо подходят для засолки и квашения.
Позднеспелая капуста
Это лучшие сорта капусты для хранения на зиму, а то и на весну.
Отличительные особенности:
- имеют долгий период вегетации от 150 до 200 дней;
- хранятся до зимы или даже до весны;
- низкое содержание сахара;
- плотные вилки.
Агрессор
Высокоурожайный сорт, который может храниться до 7 месяцев в прохладном месте. Плотные кочаны массой до 5 кг.
Агрессор очень неприхотлив и растет практически в любых условиях, отличаясь устойчивостью к болезням, засухе и растрескиванию. На вкус немного горьковата, при хранении вкусовые качества улучшаются.
Амагер
Может храниться до самой весны, до апреля или начала мая. Устойчив к холоду, но при этом не любит жару.
Период вегетации составляет 125-150 суток. Средняя масса кочанов 3 кг. Требователен к рыхлости и увлажненности почвы.
Валентина
Очень поздний гибрид. Период вегетации 160-185 суток. Кочаны отличаются сочным и сладким вкусом, имеют массу 3,5-4 кг.
Имеет долгий срок хранения, может лежать до самого июля. Отлично подходит для выращивания на продажу и для заготовок на зиму.
Колобок
Поздний гибрид поспевающий на 150 день после посевов. Имеет сочный сладкий вкус без горечи, кочаны очень плотные, белые, масса до 6 кг.
Сорт отличается высокой урожайностью, при этом устойчив к большинству заболеваний и вредителей. Хранится до самой весны.
Московская
Высокоурожайный сорт, который отличается привлекательным товарным внешним видом. Масса кочанов может достигать 5,5 кг. Московская капуста очень требовательна к плодородию и увлажненности почвы, при этом устойчива к холоду и жаре. Практически не растрескивается. Важно знать: данный сорт хорошо реагирует на подкормки. Вовремя удобряя почву можно повысить урожайность в 1,5-2 раза.
Опыт других людей
12 лучших сортов капусты для открытого грунта представляют широкий выбор для засолки, квашения и хранения на зиму. Отзывы о них говорят о высокой урожайности и отличном вкусе. Среди них популярны сорта “Амага”, “Белорусская-4”, “Гранд”, “Добрыня”, “Зимовка”, “Кармен”, “Лада”, “Маяк”, “Рубин”, “Слава”, “Урожайная” и “Шедр”. Люди отмечают их устойчивость к болезням, хорошую транспортабельность и длительное хранение. Вывод: выбрав подходящий сорт, можно наслаждаться вкусной и полезной капустой в течение всего зимнего сезона.
Лучшие сорта капусты для квашения
Квашеная капуста — традиционная русская закуска, позволяющая употреблять витамины даже зимой. Правильное приготовления служит гарантией сохранности и даже увеличения количества полезных веществ в овоще. Для квашения лучше всего подойдут сорта, которые имеют сочные, крупные и плотные кочаны.
Отличные сорта для квашения капусты:
- Слава;
- Амагер;
- Валентина;
- Рида;
- Подарок;
- Сахарная королева.
Лучшие сорта капусты для хранения
Для хранения нужно выбирать поздние сорта капусты. Причем часто действует правило: чем больше период созревания, тем дольше срок хранения готовой продукции.
При этом хранятся лучше сорта с низким содержанием сахара. То есть сорта, которые пригодны для хранения и употребления вплоть до следующего лета часто отличаются горьковатым вкусом. При этом во время хранения количество сахара и витамина C в овоще увеличивается.
Для хранения подойдут сорта и гибриды:
- Колобок;
- Юбилейная;
- Харрикейн;
- Монарх;
- Зимовка;
- Валентина.
Отзывы
Лучшие сорта капусты по отзывам дачников в прошлом сезоне:
- Колобок;
- Бронко;
- Коронет;
- Слава;
- Казачок.
Эти сорта были признаны самыми урожайными и легкими в уходе.
Многие задаются вопросом, какие сорта ранней капусты хороши для квашения, и по отзывам первое место занимает сорт Ринда. Лучшим сортом зимней капусты признана Валентина, а для засолки большинство дачников предпочитают белорусскую капусту или Подарок.
Заключение
Выбирая капусту для высадки в открытый грунт на огороде стоит обратить внимание на климатическую зону, на приспособленность овоща именно к условиям вашего региона. А также на отзывы других огородников и на тот результат, который хотите получить. Кто-то выращивает сорта на продажу, кто-то исключительно для себя. Параметры выбора могут быть разными. Мы рассмотрели популярные сорта, которые выбирают миллионы дачников по России и СНГ, а вам просто осталось выбрать свой овощ исходя из запросов.
Посмотрите видео!
Лучшие сорта капусты!
2 427
Поделиться
Частые вопросы
Какой сорт капусты самый лучший для квашения?
Перечисленным параметрам больше всего соответствуют такие сорта, как «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда», «Московская поздняя 15», «Амагер» и «Слава». Из гибридов для квашения лучше всего подойдут «Агрессор», «Линда» и «Атрия», отметил агроном.
Какие сорта поздней капусты самые лучшие?
Амагер. Это один из самых популярных и широко известных позднеспелых капустных видов. Период с момента появления всходов до наступления активной фазы плодоношения, длится около 150-175 дней. … Белоснежка. Сорт созревает поздно. … Дитмаршер Фрюер. Сорт относится к группе раннеспелых. … Июньская.
Какую капусту лучше брать для засолки?
Существуют сорта поздней капусты с округлыми, приплюснутыми и вытянутыми в форме яйца кочанами. Все они одинаково хороши в засоле и квашении. Единственное, на что нужно обратить внимание — соответствие размера и веса кочана. Если небольшая белокочаночка весит неожиданно много, ее однозначно стоит брать.
Какой сорт капусты лучше для хранения?
Сорт поздней капусты «Агрессор» Он показывает высокую урожайность почти во всех регионах, при этом может храниться в течение продолжительного времени. Данный сорт – это отличный вариант для засаливания. Растениям не нужен особенный уход. Кочаны не трескаются в процессе созревания.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите тему статьи, чтобы понимать ее содержание и основные аспекты.
СОВЕТ №2
Применяйте полученные знания на практике, чтобы усвоить материал более эффективно.
СОВЕТ №3
Обсудите тему статьи с другими людьми, чтобы получить разные точки зрения и углубить свое понимание.
